Süße Orangentrüffel

Kennt ihr noch diese Schokostäbchen, die mit einem flüssigen Süßzeug gefüllt waren, das ganz extrem nach Orange geschmeckt hat? Sogenannte Erfrischungsstäbchen waren das. Wir haben die kleine Schachtel damals in den Kühlschrank gelegt, damit die Erfrischungsstäbchen richtig kalt waren, ehe wir drüber her gefallen sind. Ich habe ein Rezept für Orangentrüffel gefunden, die an diese […]

Wie schnell doch die Zeit vergeht – nicht alles reift im positiven Sinne…

Es ist später Nachmittag, die Sonne will gerade unter gehen. Eigentlich ist es zu dieser Zeit ruhig geworden, in unseren Büros. Eigentlich… Chef: *seufz* Stille. Chef: *seufz* Stille. Chef: seufzt lauter Okay, irgendetwas in mir sagt, dass ich gefordert bin das Wort zu ergreifen. Was ist denn da los? »Alles okay bei Ihnen?« Stille. Chef: […]

Herbstliche Pralinen aus Esskastanien

Was kommt dabei heraus, wenn man Maroni in Sahne weich kocht, sie mit etwas Abrieb einer (Bio)Orange und Orangenlikör verfeinert und dann auch noch mit Puderzucker süßt? Na, siehe oben! Außerdem lohnt es sich unbedingt zwischendurch immer mal wieder abzuschmeckend! Wenn man dann mundgerechte Kugeln aus dieser Masse formt (man kann eine sicherheitshalber mal in […]