Herbstliches mit Kürbis: Kürbissalat!

Viele kennen diese Kürbisverwendungsvariante noch nicht. Da ich von diesem Salat wirklich begeistert bin, will ich es euch unbedingt vorstellen: Zutaten (als Vorspeise für 4) 1/2 Kürbis (z. B. Hokkaido) Kürbiskerne Weintrauben (ohne Kerne, ansonsten bitte Kerne puhlen!) Essig, Kürbiskernöl Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft Den Kürbis in grobe Streifen schneiden und anschließend mit der […]

Frühlingsküche: Geflügelsalat mit Bärlauchpesto

Die Natur atmet auf und mit ihr die frische Gemüseküche. Es ist so schön, dass ich endlich die winterliche Küche hinter mir lassen kann. Und wenn dann noch jemand den passenden Wein mitbringt… Ein paar Kochideen habe ich für die nächsten Tage einfach mal mitgebracht. Legen wir also los!   Zutaten für 2: 300 gr. […]

Der Klimawandel ist näher als wir denken

Heute früh beim Einkauf so erlebt… Ich stand am Gemüsestand meines heimischen Supermarktes, als sich ein Paar an mir vorbei schob. Sie: „Warum ist der Salat denn so teuer?“ Er: „Ja nu, is ja auch nicht gerade Saison für Salat.“ Sie überlegte. „Aber is doch so warm draußen?!“ Jetzt musste ich mir die beiden mal […]