Herbstliches in der Küche: Apfel-Holunder-Konfitüre

Habt ihr noch Holunder im Garten? Am Weg? Im Park? Wer gerne Konfitüren nascht, sollte die zarten Dolden bitte schnell noch pflücken! Die folgende Idee habe ich gerade aus Lüneburg mitgebracht: Apfel-Holunder-Konfitüre. Klingt einfach – ist einfach und schmeckt sensationell! Die Menge von beiden Zutaten kann man natürlich nach Gusto variieren. Die Äpfel sollten vor […]

Herbstliches mit Kürbis: Kürbislasagne mit Ziegenkäse

Lecker, lecker, lecker und übrigens auch wieder ein vegetarisches Gericht. Fleisch oder Fisch fehlen hier einfach nicht und ganz ehrlich – man könnte sich hinein setzen! Ein tolles Gericht, das perfekt zum Herbst passt. Die Mengenangabe ist jetzt nicht so leicht zu ermitteln, da es darauf ankommt, wie groß die Auflaufform ist. Für 4: 1 […]

Herbstliches mit Kürbis: Kürbissalat!

Viele kennen diese Kürbisverwendungsvariante noch nicht. Da ich von diesem Salat wirklich begeistert bin, will ich es euch unbedingt vorstellen: Zutaten (als Vorspeise für 4) 1/2 Kürbis (z. B. Hokkaido) Kürbiskerne Weintrauben (ohne Kerne, ansonsten bitte Kerne puhlen!) Essig, Kürbiskernöl Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft Den Kürbis in grobe Streifen schneiden und anschließend mit der […]