Selbstgemachte Pasta mit Kürbisfüllung

Ich habe euch ja vorgewarnt! Wenn so ein Kürbis erst einmal erlegt ist, dann will er schließlich auch verspeist werden. Am Wochenende war er also reif (im wahrsten Sinne des Wortes!) Zuerst habe ich einen Nudelteig hergestellt und zwar die vegane Variante. Der Teig ist mir nur etwas fest geworden, vielleicht hat jemand einen Tipp […]

Grünkohlauflauf

Grünkohl?! Sehr lecker. Einen Grünkohleintopf kenne ich natürlich und ich esse ihn wahnsinnig gerne. Aber Grünkohlauflauf? Dieses Rezept hier habe ich neulich erstmalig ausprobiert und ich werde es gerne wieder tun! Auf dem Markt habe ich frisch geernteten Grünkohl bekommen. Ich habe zwei Stauden (nennt man sie so?) für den Auflauf genommen. Ansonsten brauchte ich […]

Herbstliches mit Kürbis: Kürbissalat!

Viele kennen diese Kürbisverwendungsvariante noch nicht. Da ich von diesem Salat wirklich begeistert bin, will ich es euch unbedingt vorstellen: Zutaten (als Vorspeise für 4) 1/2 Kürbis (z. B. Hokkaido) Kürbiskerne Weintrauben (ohne Kerne, ansonsten bitte Kerne puhlen!) Essig, Kürbiskernöl Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft Den Kürbis in grobe Streifen schneiden und anschließend mit der […]