Cremiges Süßkartoffelrisotto

Himmlisch… göttlich… köstlich! Ich habe hier ein Gericht aus meiner Wohlfühlküche und es ist großartig! Dieses cremige Süßkartoffelrisotto* bringt Sonne in den Tag. Versprochen! Es ist genau das richtige Rezept für trübe Herbsttage. Seht her… Und das ist drin (für 3): Für den Reis: 250 g Vollkornreis (Basmati geht natürlich auch) 1 Dose Kokosmilch (400 […]

Fenchelrisotto

Der Fenchel ist ein feines Gemüse, mit dem man ganz viel anstellen kann. Ein Fenchelrisotto passt prima zu Fisch oder Fleisch oder Tofu (natürlich auch). Es ist frisch und muss nicht unbedingt mit Parmesan angerührt werden. Das hier habe ich so gemacht: 1 großer oder 2 kleine Fenchel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Gemüsebrühe Dill […]

Spargel mit Salbei und Parmaschinken

Zum Ende der Spargelzeit habe ich hier noch ein Rezept, das ich neulich irgendwo aufgegriffen und gleich nachgemacht habe. Wie neulich hat es mir so gut gefallen, daß ich es euch als Anregung noch zeigen möchte! Es ist so einfach und köstlich, daß es einfach eine tolle Alternative ist: Spargelstangen ein paar Minuten köcheln, sie […]