Da komme ich im Sommer noch einmal mit dem Frühlingsgemüse, ich weiß. Der Rhabarber ist eigentlich durch. Leider habe ich es versäumt dieses wirklich gute Rezept zu veröffentlichen, aber wer mag legt es sich für das kommende Jahr schon einmal auf Wiedervorlage. Eines kann ich jedenfalls versprechen: Es lohnt sich! Und das Chutney passt zu […]
Er ist wieder da: Der Rhabarber! Und damit ist die erste Marmelade mit Vanille & Ingwer auch schon im Glas, und das ist drin: 1 kg Rhabarber 1 Stück Ingwer 1 Vanillestange 1 kg Gelierzucker (1:1) Ich konnte natürlich kaum abwarten bis die Marmelade abgekühlt war, und hab mir prompt die Zunge verbrannt! Aber eines […]
Er ist wieder da, der leckere Erdbeer-Rhabarber. Die Stiele sind saftig und können ungeschält verwendet werden. Gestern wollte ich einen ganzen Schwung davon zu Marmelade verarbeiten, doch dann ist ein Kompott daraus geworden. Das allein hat schon umwerfend geschmeckt, aber wenn man dann noch ein Stück Rhabarberkuchen darin »schwimmen« lässt… Ohne Worte! Auf 800 g. […]
Emily's Blog 