Herbstliche Suppenwoche: Ochsenschwanzsuppe

Ja, dieses Mal gibt es eine fleischliche Grund- und Einlage. Dennoch passt eine heiße Ochsenschwanzsuppe prima in die herbstliche Jahreszeit. Und selbstgemacht schmeckt sie einfach deutlich besser, als wenn man mal eben eine Dose öffnet. Versprochen! Die Zutaten für die: Ochsenschwanzsuppe (Mit Brot schon eine kleine Hauptspeise für 2) eine rote Zwiebel eine Knoblauchzehe etwas […]

Kochkurs: The spirit of spice

Wer bisher nicht gegessen hat, sollte überlegen, ob er hier weiterlesen will … Ich übernehme keine Verantwortung. Gestern hatte ich mich mit einem Kochkurs im Hackbarth’s Restaurant in Oberhausen überrascht! Thema: The spirit of spice – Gewürze & Kräuter & Pasten Vor wenigen Jahren haben wir dort schon einmal einen Kochkurs besucht und waren schlichtweg […]

Tapas

Die topf.gucker waren am vergangenen Samstag am Werk. Fleißig. Ehrgeizig. Hungrig. Das Programm war nicht ohne! Es war sogar ambitioniert würde ich meinen. Folgendes stand auf dem Speiseplan: Aioli & Baguette Schafskäse mit Tomaten-Schalotten-Kräuter-Dressing Tortilla Espanola Manchego-Bällchen mit Zucchini-Tomaten-Dip Champignongs al jerez Gambas mit Kräutern Fleischbällchen in Tomatensoße Oliven Serranoschinken Cema Catalán Die erste Aioli […]