Herbstliche Pralinen aus Esskastanien

Was kommt dabei heraus, wenn man Maroni in Sahne weich kocht, sie mit etwas Abrieb einer (Bio)Orange und Orangenlikör verfeinert und dann auch noch mit Puderzucker süßt? Na, siehe oben! Außerdem lohnt es sich unbedingt zwischendurch immer mal wieder abzuschmeckend! Wenn man dann mundgerechte Kugeln aus dieser Masse formt (man kann eine sicherheitshalber mal in […]

Rucola-Pesto mit Maronen

Es ist Maronenzeit! Die kleinen, pieksigen Freunde fallen jetzt wieder freiwillig von den Bäumen, öffnen sich und geben ihren Inhalt preis! Und wenn sie das nicht freiwillig tun wollen, muss man etwas nachhelfen! Aber dann… Ich habe bei meiner ersten Sammlung nur wenige Maronen finden können und habe überlegt, was ich mit ihnen anstellen soll. […]

Herbstboten: Kastanien

Neulich habe ich Kastanien gesammelt… Esskastanien. Pieksige Dinger! Aber in der Pfanne geröstet, einfach echt lecker! Ganz wichtig ist es, VOR dem Erhitzen in Ofen oder Pfanne die Schale einzuritzen. Kastanien explodieren sonst und ich verspreche, niemand hat dann noch Lust etwas davon zu kosten… Die Emily 😉