Paprika-Hummus mit Curry und Kurkuma

Vor einiger Zeit habe ich Hummus für mich entdeckt. Und ich finde dieses Mus geradezu großartig, weil es so wandelbar, köstlich und gesund ist. Die Grundlage bilden immer Kichererbsen und etwas Tahin, diese etwas bittere Sesammus. Ansonsten kann man es mit vielen guten Dingen verfeinern, z. B. mit roter Beete oder gegrillter Paprika. Genau dieses […]

Veganer Brotaufstrich

Kürzlich habe einen Fertigaufstrich gegessen, der mir sehr gut geschmeckt hat. Auf dem Etikett des Glases stand ja was darin enthalten war und so lag es „nur noch“ an mir, etwas ähnliches zu kreieren. Heraus kam eine Creme, die besonders auf frisch gebackenem Brot schmeckt. Hat fast etwas von Leberwurst, wenn ich mich noch recht […]

Aufstrich (oder Dip) mit Forelle

Geräucherte Forelle schmeckt zu dunklem Brot ziemlich gut, so was wie Pumpernickel oder dunkel gebackenes Vollkornbrot! Seit Jahren habe ich keine Wurst gegessen. Eine Käsestulle ist alles andere als langweilig, doch bin ich immer auf der Suche nach interessanten Alternativen für Brotaufstriche. In einer Zeitschrift bin ich dann auf ein Rezept für einen Aufstrich mit […]