Über den Gaumen ins Herz!

Essen verbindet Leib und Seele, das war mir schon lange klar, aber manche Köstlichkeiten passieren ohne Umwege die Hirn-/Herzschranke und wandern in die Seele. Gibt es nicht? Doch! Seht sie euch an: Auf den ersten Blick ganz unscheinbar oder nicht? Zunächst einmal scheinen sie völlig unauffällig. Aber hat man einmal Hand, bzw. Zunge angelegt, ist […]

Rhabarberkompott

Er ist wieder da, der leckere Erdbeer-Rhabarber. Die Stiele sind saftig und können ungeschält verwendet werden. Gestern wollte ich einen ganzen Schwung davon zu Marmelade verarbeiten, doch dann ist ein Kompott daraus geworden. Das allein hat schon umwerfend geschmeckt, aber wenn man dann noch ein Stück Rhabarberkuchen darin »schwimmen« lässt… Ohne Worte! Auf 800 g. […]

Frühlingsküche: Limettentörtchen

Zum Niederknien! Versprochen! Zutaten (eigentlich für 4 – aber ich finde, das reicht nur für Zwei!) 80 gr. Kokoszwieback (fein zerstampfen) 2 EL Kakao (mit dem Zwieback vermengen) ca. 30 gr. Butter 1 Vanilleschote 80 gr. Creme Fraiche 80 gr. weiße Schokolade 40 gr. Frischkäse 1 (Bio)Limette Puderzucker Obst (Erdbeeren, Mango…) Die Butter in einem […]