Umwerfendes Pesto-Brot

Es gibt viele Arten ein Brot zu backen und mindestens ebenso viele Möglichkeiten sie zu füllen. Ich habe hier eine Variante mit Pesto mitgebracht, die mir und den Gästen sehr gefallen hat! Das Brot passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Gemüsegerichten, Suppen, Ofenkartoffeln, Salaten oder man isst es einfach nur so aus der Hand und tunkt […]

Stockbrot backen

Ich garantiere, ein Spitzen(Geburtstags)programm für kleine und große Kinder ab 8 Jahre und absolut erlebnisreich! Man nehme: ein paar spaßwillige Kinder geeignete Stöcke, die die Kinder liebend gerne suchen werden (ein Wald in der Nähe bietet sich durchaus an. Das schont den Baumbestand der Nachbarn!) einen starken Mann, der eine Kuhle ausheben und Feuer machen […]

Brot gebacken

In der letzten Woche habe ich an einem Brotback-Kurs teil genommen. Der Kurs fand auf einem nahegelegenen Bauernhof statt, auf dem die Brote generell noch alle hausgebacken werden. Der Bäcker läßt sich ausschließlich Waren aus der Region liefern und alles, was geht, in Bioqualität. Dazu kommt, dass das Sauerteigbrot am Freitag immer im alten Steinofen […]