Vegane Burger – oder: „Sich die Zähne ausbeißen!“

Eines vorweg: Ich habe ganz tolle Bohnenburger gebacken! Wenn es um Burger geht, steht oft das Fleisch im Mittelpunkt, aber es gibt auch richtig gute Alternativen. Im Sommer hatten wir eine richtig ordentliche Bohnenernte. Was kann man damit anstellen? Richtig, z. B. Burger Patties basteln! Schmecken die? Und ob! Am besten frisch aus dem Ofen […]

Gnocchi mal anders

…nämlich glutenfrei und ohne Ei, also auch noch vegan! Gnocchi finde ich wirklich großartig, allerdings wollten sie mir oft nicht gelingen. Entweder sind sie mir im Wasser zerfallen, oder klebten in Gänze an meinen Händen oder waren vollkommen patschig, wenn ich sie aus dem Kochwasser gefischt habe. Jetzt habe ich eine Variante ausprobiert, die sogar […]