Herbstliche Suppenwoche: Kürbissuppe

Passend zur herbstlichen Zeit habe ich ein paar Suppenrezepte ausprobiert, von denen ich ein paar für echt gut befunden habe. Und die habe ich hier jetzt einmal zusammen gestellt. Den Anfang macht die: Kürbissuppe Eines sei noch vorweg geschickt. Alles Suppen kommen ohne (!) Sahne aus. Sie sind dennoch geschmeidig, lecker und vermissen die Sahne […]

Kuchen backen!

Ich glaube, ich habe schon einmal vorsichtig darüber philosophiert, daß ich eindeutig besser kochen als backen kann. Wenn man backen will, muß man sich ganz genau an die Mengenangaben halten. Hält man sich daran und hat man trotzdem die falsche Eiergröße, kann es sein, daß der Kuchen dennoch einfach nicht gelingen mag. Und das ist im Zweifel nicht […]

Tapas

Die topf.gucker waren am vergangenen Samstag am Werk. Fleißig. Ehrgeizig. Hungrig. Das Programm war nicht ohne! Es war sogar ambitioniert würde ich meinen. Folgendes stand auf dem Speiseplan: Aioli & Baguette Schafskäse mit Tomaten-Schalotten-Kräuter-Dressing Tortilla Espanola Manchego-Bällchen mit Zucchini-Tomaten-Dip Champignongs al jerez Gambas mit Kräutern Fleischbällchen in Tomatensoße Oliven Serranoschinken Cema Catalán Die erste Aioli […]