Cremige Linsensuppe

Kürzlich bin ich auf das Rezept für eine türkische Linsensuppe gestoßen, habe mir allerdings nicht merken können, was genau hinein kam. Ich habe etwas improvisiert und finde, dass sie mir gut gelungen ist!

Und das war drin:

250 g gelbe Linsen (rote gehen auch!)
1-2 Tomaten
2 Möhren
2-3 Kartoffeln
1 rote Zwiebel
1 Stück Sellerie
1 Stück Ingwer (ca. 3 – 4 cm)
Gewürze: süßer Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, schwarze Senfkörner, Fenchel (jeweils ein guter halber Teelöffel), schwarzer Pfeffer & Salz
Joghurt

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. In der Zwischenzeit die Gemüse und den Ingwer in grobe Stücke schneiden. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Gemüse beigeben und mit schmurgeln. Die Linsen zum Gemüse geben und alles mit Wasser auffüllen. Ungefähr so viel Wasser nachfüllen, dass Gemüse und Linsen knapp bedeckt sind. Deckel drauf und einmal aufkochen, dann nur noch simmern lassen, bis das Gemüse weich ist. Die gelben Linsen brauchen nicht lang!

Die Gewürze, bis auf das Paprikapulver und das Salz, in eine beschichtete Pfanne geben und rösten, bis sie springen. Dann im Mörser fein mahlen. Die Gewürze duften dann einfach himmlisch!

Sobald das Gemüse weich ist, kann die Suppe fein püriert werden. Die Gewürze unterrühren und mit Salz abschmecken. Fertig!